Descrizione

Il ragù è realizzato al 60% con la carne delle bovine scottone dell’azienda, la passata di pomodoro della azienda agricola San Mauro della Costa di Gragnano, le cipolle e carote fresche dell’orto, il vino rosso dell’azienda agricola Marco Cordani di Celleri di Carpaneto, l’olio dell’azienda agricola Maggi sulle colline piacentine. E poi tanto tempo per una lunga cottura, a bassa temperatura.